Courgettes farcies
Courgettes farcies
Pour 2 à 3 personnes. Préparation : 30 min. Cuisson : 30 min.Courgettes farcies : Ingrédients
4 courgettes de taille moyenne
de la farce
1 oeuf entier
1 cuillerée à soupe d'huile
Courgettes farcies : Préparation
1/ Coupez chaque courgette en deux morceaux dans le sens de la longueur. A l'aide d'un couteau et d'une fourchette, videz-la de sa pulpe.
2/ Découpez la pulpe en menus morceaux et mélangez-les à la farce.
3/ Battez dans un bol l'oeuf et l'huile.
4/ Huilez modérément un plat en pyrex allant au four.
5/ Répartissez la farce dans les morceaux de courgettes évidés en tassant légèrement.
6/ A l'aide d'un pinceau à pâtisserie, enduisez la surface de la farce d'une couche de mélange oeuf-huile.
7/ Mettez les courgettes farcies dans le plat à four.
Courgettes farcies : Cuisson
1 / Préchauffez le four réglé à 7 pendant 15 min.
2/ Faites cuire les courgettes au four pendant environ 30 min. Badigeonnez la farce une ou deux fois du mélange oeuf-huile.
3/ Servez chaud. Si vos convives mangent avec des baguettes, découpez les courgettes sans les défaire en demi-rondelles de 2 cm d'épaisseur.
Courgettes farcies : Remarques
1/ On peut remplacer les courgettes par des tomates bien fermes. On n'utilisera pas la pulpe des tomates pour faire la farce parce qu'elle est trop liquide ; elle pourra servir à faire des sauces.
2/ Vous pouvez, si vous le désirez, saupoudrer les courgettes farcies de chapelure et, d'autre part, incorporer un peu de riz cuit à la farce.
Citations
On ne peut pas être heureux à tort; on ne peut pas avoir tort d'être heureux (Henri Petit).Les femmes vont plus loin en amour que la plupart des hommes, mais les hommes l'emportent sur elles en amitié (La Bruyère).
Les pensées du coeur sont dévoilées par l'alcool, les lièvres cachés dans les herbes sont levés par les chiens (proverbe chinois).
D'abord voir, après savoir (proverbe turc).