Cacahuètes rôties aux cinq-épices

Pour 6 personnes. Préparation : 35 min. Cuisson : 1 h.

Cacahuètes rôties aux cinq-épices : Ingrédients

500 g de cacahuètes fraîches décortiquées
1 cuillerée à café de poudre aux cinq-épices (voir sur le Site : Description de quelques produits exotiques).
2 cuillerées à café de sel fin

Cacahuètes rôties aux cinq-épices : Préparation

1/ Faites blanchir puis enlevez la peau des cacahuètes.
2/ Mélangez dans une casserole le sel, les épices et 10 cuillerées à soupe d'eau. Portez à ébullition, puis éteignez immédiatement le feu. Ajoutez les cacahuètes dans la casserole et mélangez bien.
3/ Étalez le mélange sur la lèchefrite ou un grand plat en pyrex.
4/ Préchauffez le four 15 min à 4.

Cacahuètes rôties aux cinq-épices : Cuisson

1/ Faites rôtir les cacahuètes dans le four jusqu'à ce qu'elles aient une teinte légèrement dorée (environ 1 heure). Retournez de temps en temps avec une spatule.
2/ Servez chaud ou froid.

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Citations

L'homme qui a l'âme en paix n'est importun ni à lui-même ni aux autres (Epicure).
Un amour idéal, c'est celui qui est mené par la poste (George Bernard Shaw).
À qui sait attendre, le temps ouvre les portes (proverbe chinois).
L'expert, c'est celui qui en sait de plus en plus sur de moins en moins (proverbe américain).