102 recettes asiatiques
- 1. Oeufs brouillés au crabe
- 2. Encornets farcis
- 3. Brochettes de boeuf
- 4. Riz cochinchinois
- 5. Bouillie de riz au boeuf
- 6. Fondue vietnamienne
- 7. Jambonneau au yoghourt
- 8. Salade vietnamienne
- 9. Boulettes de crevettes
- 10. Tapioca au maïs
- 11. Riz nature
- 12. Riz cantonais
- 13. Sauce cantonaise
- 14. Crevettes en beignets
- 15. Pâte levée
- 16. Petits pains blancs
- 17. Petits pains farcis
- 18. Petits pâtés aux crevettes
- 19. Poisson frit sauce cantonaise
- 20. Soupe au concombre
- 21. Velouté de maïs
- 22. Soupe pékinoise
- 23. Soupe aux raviolis (soupe Won-Ton)
- 24. Raviolis frits
- 25. Beignets de poisson
- 26. Beignets de poulet
- 27. Pinces de crabe frites
- 28. Émincé de porc aux oeufs
- 29. Coquilles St-Jacques aux rognons de porc
- 30. Crêpes farcies
- 31. Poulet braisé
- 32. Crevettes aux petits pois
- 33. Velouté de poulet
- 34. Porc rôti
- 35. Omelette aux crevettes
- 36. Boeuf aux oignons
- 37. Canard laqué
- 38. Poulet aux amandes
- 39. Calamars aux haricots verts
- 40. Nouilles croquantes
- 41. Nouilles sautées
- 42. Canard frit
- 43. Rouleaux printaniers
- 44. Langoustines à la vapeur
- 45. Salade de nouilles
- 46. Soupe aux nouilles
- 47. Canard aux huit trésors
- 48. Gâteau-éponge
- 49. Beignets de bananes
- 50. Gelée aux amandes
- 51. Boeuf au barbecue
- 52. Crevettes farcies
- 53. Soupe aux praires
- 54. Porc aux poivrons
- 55. Boeuf sauté aux épinards
- 56. Poulet en cocotte
- 57. Oeufs cuits à la vapeur
- 58. Paupiettes de cabillaud
- 59. Sauté de langoustes
- 60. Soupe aux boulettes de boeuf
- 61. Clams farcis
- 62. Boeuf aux concombres
- 63. Cuisses de grenouille au curry
- 64. Boeuf au lait de coco
- 65. Salade au poulet
- 66. Canapés frits
- 67. Petits pâtés de poisson
- 68. Soupe de poisson aux épinards
- 69. Poulet cuit à la vapeur
- 70. Fondue japonaise (sukiyaki)
- 71. Salade de poisson
- 72. Abattis de volaille au barbecue
- 73. Soupe au melon d'hiver
- 74. Champignons farcis au poisson
- 75. Daurade frite
- 76. Saumon sauté au citron
- 77. Poulet au saké
- 78. Boeuf en papillote
- 79. Boeuf à l'huile de coco
- 80. Potage aux boulettes de poulet
- 81. Poulet au lait de coco
- 82. Riz aux crevettes
- 83. Soupe de poisson aux tomates
- 84. Salade en rouleaux
- 85. Porc et poulet au maïs
- 86. Flans à la noix de coco
- 87. Poulet aux épices
- 88. Riz sauté au crabe
- 89. Crevettes aux tomates
- 90. Crème à la noix de coco
- 91. Rillettes sèches de poisson
- 92. Ailes de poulet à l'aigre-doux
- 93. Porc au caramel
- 94. Rouleaux de printemps frits (nems)
- 95. Rouleaux de printemps crus
- 96. Crevettes à la noix de coco
- 97. Pâté tonkinois
- 98. Bar cuit à la vapeur
- 99. Soupe d'asperges au crabe
- 100. Poulet au gingembre
- 101. Boeuf à la cochinchinoise (boeuf luc lac)
- 102. Soupe aux nids d'hirondelle
Citations
Aucun coupable n'est absous devant son propre tribunal (Juvénal).
Celui qui aime sa femme s'aime lui-même (saint Paul).
Un secret est comme une eau parfumée dans une fiole : si la fiole n'est pas bien scellée, le parfum s'évapore (proverbe chinois).
On va de l'œuf au bœuf et du bœuf au gibet (proverbe espagnol).
Celui qui aime sa femme s'aime lui-même (saint Paul).
Un secret est comme une eau parfumée dans une fiole : si la fiole n'est pas bien scellée, le parfum s'évapore (proverbe chinois).
On va de l'œuf au bœuf et du bœuf au gibet (proverbe espagnol).