
Soupe de poisson aux épinards
Soupe de poisson aux épinards
Pour 4 personnes. Préparation: 15 min. Cuisson: 15 min.Soupe de poisson aux épinards : Ingrédients
16 petits pâtés de poisson frits
200 g d'épinards
6 clams (ou praires)
3/4 de litre de bouillon de boeuf
50 g d'algues marines séchées
Soupe de poisson aux épinards : Confection
1. Hacher assez finement les épinards.
2. Décortiquer les clams.
3. Dans une casserole, porter le bouillon à ébullition sur feu modéré. Ajouter les clams, laisser cuire 2 minutes.
4. Incorporer les petits pâtés de poisson, faire cuire 2 minutes.
5. Ajouter épinards et algues, remuer doucement, puis couvrir et laisser cuire 10 minutes. Servir très chaud.
Soupe de poisson aux épinards : Remarques
1. Les algues marines d'origine japonaise sont en vente dans certaines boutiques de diététique et dans les épiceries asiatiques en France. A défaut, utilisez des algues marines quelconques.
2. On peut remplacer les épinards par du cresson.
Citations
Les rébellions du ventre sont les pires (F. Bacon).Maint amoureux d'un grain de beauté commet l'erreur d'épouser la fille entière (proverbe américain).
La rivière tranquille a ses berges fleuries (proverbe chinois).
Tel se crève les deux yeux pour rendre son ennemi borgne (proverbe espagnol).