
Soupe de poisson aux épinards
Soupe de poisson aux épinards
Pour 4 personnes. Préparation: 15 min. Cuisson: 15 min.Soupe de poisson aux épinards : Ingrédients
16 petits pâtés de poisson frits
200 g d'épinards
6 clams (ou praires)
3/4 de litre de bouillon de boeuf
50 g d'algues marines séchées
Soupe de poisson aux épinards : Confection
1. Hacher assez finement les épinards.
2. Décortiquer les clams.
3. Dans une casserole, porter le bouillon à ébullition sur feu modéré. Ajouter les clams, laisser cuire 2 minutes.
4. Incorporer les petits pâtés de poisson, faire cuire 2 minutes.
5. Ajouter épinards et algues, remuer doucement, puis couvrir et laisser cuire 10 minutes. Servir très chaud.
Soupe de poisson aux épinards : Remarques
1. Les algues marines d'origine japonaise sont en vente dans certaines boutiques de diététique et dans les épiceries asiatiques en France. A défaut, utilisez des algues marines quelconques.
2. On peut remplacer les épinards par du cresson.
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La sagesse fait durer, les passions font vivre (Chamfort).
Les caresses sont aussi nécessaires à la vie des sentiments que les feuilles le sont aux arbres. Sans elles, l'amour meurt par la racine (Nathaniel Hawthorne).
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Qui vainc les autres est puissant, qui se vainc lui-même est très fort (proverbe chinois).
L'enclume dure plus que le marteau (proverbe italien).
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