À propos de Nguyen Ngoc-Rao, fondateur et éditeur du site AsiaFlash.com
Cuisine chinoise et asiatique titre
102 recettes asiatiques et chinoises

Bouillie de riz au boeuf

Bouillie de riz au boeuf

Pour 4 personnes. Préparation: 5 min. Cuisson: 35 min.

Bouillie de riz au boeuf : Ingrédients

300 g de riz à grains longs
200 g de filet de boeuf
2 échalotes
4 cuillerées à soupe de nuoc mâm

Bouillie de riz au boeuf : Confection

1. Laver le riz puis le mettre dans une casserole avec 1 litre d'eau. Porter à ébullition à grand feu. Ensuite, couvrir, régler à feu modéré et laisser cuire 30 minutes.
2. Découper les échalotes en rondelles.
3. Hacher le boeuf. Le faire revenir 5 minutes dans une poêle avec 1 cuillerée à café d'huile d'arachide. Puis ajouter le nuoc mâm. Bien mélanger.
4. Au moment de servir, ajouter les échalotes crues à la bouillie de riz. Verser la bouillie dans des bols individuels, puis verser le hachis de boeuf sur la bouillie. Servir très chaud.

Bouillie de riz au boeuf : Remarques
1. Ce plat, particulièrement léger, peut faire une excellente collation, et convient parfaitement aux personnes malades ou fatiguées qui n'ont pas tellement envie de manger.
2. On remplace souvent le boeuf par du coeur ou du rognon de porc découpés en menus morceaux.
3. On peut remplacer les échalotes par du gingembre, lequel sera haché et frit avec le boeuf.


< Retour

< Précédent Suivant >

Suggestion d'articles pour vous :

Ne proclamons heureux nul homme avant sa mort (Sophocle).
Il faut plus d'esprit pour faire l'amour que pour conduire des armées (Ninon de Lenclos).
Voyance AsiaFlash
Conditions d'utilisation et tarifs
Ensevelir un mort, c'est soustraire un cadavre aux vautours pour mieux le livrer aux fourmis (proverbe chinois).
Qui vous a desservi ne peut vous pardonner (proverbe anglais).