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Nouille de riz aux pâtés impériaux (bun cha gio)

Oeufs cuits à la vapeur

Oeufs cuits à la vapeur

Pour 4 personnes. Préparation: 10 min. Cuisson: 5 min.

Oeufs cuits à la vapeur : Ingrédients

4 gros oeufs
100 g de rumsteck
50 g de petites crevettes décortiquées
1 petit oignon
1 carotte
1 cuillerée à café de sel
1 petit verre de bouillon de poulet
1 cuillerée à café d'huile de sésame

Oeufs cuits à la vapeur : Confection

1. Hacher le boeuf.
2. Hacher carotte et oignon.
3. Battre les oeufs dans un bol.
4. Dans un saladier, mélanger intimement boeuf, sel, huile de sésame, oignon et carotte. Ajouter oeufs et bouillon. Bien mélanger le tout. Parsemer de petites crevettes.
5. Placer le saladier dans une marmite à vapeur et faire cuire à la vapeur 5 minutes, jusqu'à ce que les oeufs ont pris.

Oeufs cuits à la vapeur : Remarques
1. On peut remplacer les crevettes par une petite tranche de jambon cuit ou de jambon de Bayonne, découpée en fins filaments.
2. A défaut d'huile de sésame, utiliser de la sauce Maggi ou de la sauce Worcestershire.


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Citations

L'amour est souvent un fruit du mariage (Molière).
Doutez, si vous voulez, de celui qui vous aime, D'une femme ou d'un chien, mais non de l'amour même (A. de Musset).
Quand la racine est profonde, pourquoi craindre le vent ? Quand l'arbre est droit, pourquoi s'affliger si la lune lui fait une ombre oblique ? (proverbe chinois).
À force de sortir la nuit, on finit par rencontrer les fantômes (proverbe vietnamien).