Nouille de riz aux pâtés impériaux (bun cha gio)

Oeufs cuits à la vapeur

Pour 4 personnes. Préparation: 10 min. Cuisson: 5 min.

Oeufs cuits à la vapeur : Ingrédients

4 gros oeufs
100 g de rumsteck
50 g de petites crevettes décortiquées
1 petit oignon
1 carotte
1 cuillerée à café de sel
1 petit verre de bouillon de poulet
1 cuillerée à café d'huile de sésame

Oeufs cuits à la vapeur : Confection

1. Hacher le boeuf.
2. Hacher carotte et oignon.
3. Battre les oeufs dans un bol.
4. Dans un saladier, mélanger intimement boeuf, sel, huile de sésame, oignon et carotte. Ajouter oeufs et bouillon. Bien mélanger le tout. Parsemer de petites crevettes.
5. Placer le saladier dans une marmite à vapeur et faire cuire à la vapeur 5 minutes, jusqu'à ce que les oeufs ont pris.

Oeufs cuits à la vapeur : Remarques
1. On peut remplacer les crevettes par une petite tranche de jambon cuit ou de jambon de Bayonne, découpée en fins filaments.
2. A défaut d'huile de sésame, utiliser de la sauce Maggi ou de la sauce Worcestershire.

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Citations

Aidons-nous mutuellement, / La charge des malheurs en sera plus légère (Florian).
L'amour n'est pas à prendre, mais à subir (proverbe persan).
N'attendez pas d'avoir soif pour tirer l'eau du puits (proverbe chinois).
Bonne épouse et grasse soupe aux choux, n'allez pas chercher d'autres biens (proverbe russe).