Cuisses de grenouilles au curry

Pour 4 personnes. Préparation: 5 min. Cuisson: 10 min.

Cuisses de grenouilles au curry : Ingrédients

500 g de cuisses de grenouilles
1 cuillerée à soupe de noix de coco râpée
1 cuillerée à café de poudre de curry
1 blanc d'oeuf
1 cuillerée à soupe de farine
Quelques pincées de poivre

Cuisses de grenouilles au curry : Confection

1. Laver puis bien sécher les cuisses de grenouilles avec des serviettes en papier.
2. Battre légèrement le blanc d'oeuf dans un bol.
3. Mélanger cuisses de grenouilles, poivre, curry et noix de coco râpée. Ensuite, enduire les cuisses de blanc d'oeuf et les rouler dans la farine.
4. Sur feu vif, faire chauffer une poêle 30 secondes. Y verser 1 cuillerée à soupe d'huile d'arachide et, en secouant la poêle, faire chauffer 1 minute. Régler à feu modéré, ajouter les cuisses et faire frire 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Servir très chaud.

Cuisses de grenouilles au curry : Remarques
1. Il faut se garder de trop faire cuire les cuisses de grenouilles.
2. On peut faire frire les cuisses avec du beurre. Dans ce cas le feu doit être doux et la cuisson ramenée à 5 minutes, ceci afin que le beurre ne soit pas brûlé et ne se dégrade pas; mais les cuisses de grenouilles ne seraient pas dorées.

< Retour

< Précédent Suivant >

Suggestion d'articles pour vous :

C'est un bonheur de mourir avant que d'invoquer le secours de la mort (Syrus).
Il est évidemment bien dur de ne plus être aimé quand on aime, mais cela n'est pas comparable à l'être encore quand on n'aime plus (Georges Courteline).

Conditions d'utilisation et tarifs

Un frère est un ami qui nous a été donné par la nature (proverbe chinois).
Un singe vêtu de pourpre est toujours un singe (proverbe français).