À propos de Nguyen Ngoc-Rao, fondateur et éditeur du site AsiaFlash.com
Denrées asiatiques

9. Crevettes séchées

9. Crevettes séchées

Les crevettes asiatiques séchées au soleil sont en vente partout en France. A part le fait qu'elles sont riches en protéines, vitamines et sels minéraux, elles ont un goût très caractéristique. On peut les employer comme des crevettes fraîches, à condition des les laisser tremper au moins 30 min dans de l'eau tiède, pour confectionner n'importe quel plat. Elles sont particulièrement utiles pour les farces et le Riz cantonais. Leur eau de trempage peut être utilisée pour faire des potages ou des sauces. En général, on n'utilise les crevettes séchées qu'en très petite quantité, comme condiment plutôt que comme un des principaux ingrédients d'un plat. Vendues en sachet ou au poids.

< Précédent Suivant >

Suggestion d'articles pour vous :

L'orgueil précède la ruine et la hauteur précède la chute (Livre des Proverbes).
Quand l'amour se déchire, on ne peut pas en recoudre les bords (proverbe malgache).
 
On doit servir ses parents après leur mort comme durant leur vie (proverbe chinois).
L'oie se promène si souvent dans la cuisine, qu'elle finit par rester à la broche (proverbe danois).