15. Gingembre

C'est une épice des pays chauds bien connue et appréciée des Occidentaux. Ses qualités médicinales sont incontestables. Le gingembre peut servir à relever le goût de tous les plats; sa présence donne une note d'exotisme exquis. On a intérêt à l'incorporer dans les marinades pour viandes. Il est vendu en rhizomes frais un peu partout. Il existe du gingembre en poudre, dont la saveur laisse évidemment à désirer.

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Citations

Un mendiant bien portant est plus heureux qu'un roi malade (A. Schopenhauer).
L'amour plaît plus que le mariage, par la raison que les romans sont plus amusants que l'histoire (Chamfort).
Le dragon engendre un dragon et le phénix un phénix (proverbe chinois).
Pour une puce, ne jette pas la couverture au feu (proverbe roumain).