6. Choux chinois

Au moins trois sortes de choux chinois sont commercialisés en France — frais dans les épiceries asiatiques et en boîte dans les magasins d'alimentation. Les choux en boîte sont généralement conservés au sel et au vinaigre. Présentés ainsi, ils s'emploient principalement comme condiment. Pour les utiliser comme légume, rincez-les abondamment à l'eau froide au préalable. On peut les remplacer, comme condiment, par des cornichons ou des olives, et comme légume, par le chou vert ou le brocoli.

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Citations

Envier, c'est se reconnaître inférieur (Pline le Jeune ).
Le feu le plus couvert est le plus ardent (Ovide).
Des paroles carrées n'entrent pas dans des oreilles rondes (proverbe chinois).
Une main pleine d' argent est plus forte que deux mains pleines de vérité (proverbe suédois).