17. Huile de sésame

Cette huile, comme les graines de sésame, donne un excellent arôme à tous les plats, surtout les plats sautés et les soupes. On l'utilise aussi pour assaisonner les sauces. N'incorporer de l'huile de sésame à un plat qu'au dernier moment, car la chaleur détruit facilement sont parfum. Vendue en bouteille, elle se conserve indéfiniment.

< Précédent Suivant >

Citations

Celui qui se livre à l'étude de la sagesse a en vue les émoluments qu'il en peut retirer (Confucius).
L'argent dépensé en amour ne retourne pas à la bourse (proverbe persan).
Il faut engranger les connaissances comme les céréales dans un grenier (proverbe chinois).
Le mal commis est un malheur suspendu, le bien accompli est un trésor caché (proverbe malgache).