17. Huile de sésame
17. Huile de sésame
Cette huile, comme les graines de sésame, donne un excellent arôme à tous les plats, surtout les plats sautés et les soupes. On l'utilise aussi pour assaisonner les sauces. N'incorporer de l'huile de sésame à un plat qu'au dernier moment, car la chaleur détruit facilement sont parfum. Vendue en bouteille, elle se conserve indéfiniment.
Citations
La goutte finit pas percer la pierre et la plante qui y pousse finit par la rompre (Aristote).
L'amour est un caravansérail : on n'y trouve que ce qu'on y apporte (proverbe persan).
Mieux vaut négliger l'application d'une loi que mettre à mort un innocent (proverbe chinois).
Qui réclame une vieille dette cherche une dispute nouvelle (proverbe catalan).
L'amour est un caravansérail : on n'y trouve que ce qu'on y apporte (proverbe persan).
Mieux vaut négliger l'application d'une loi que mettre à mort un innocent (proverbe chinois).
Qui réclame une vieille dette cherche une dispute nouvelle (proverbe catalan).