À propos de Nguyen Ngoc-Rao, fondateur et éditeur du site AsiaFlash.com
Cuisine chinoise et asiatique titre
Denrées asiatiques

17. Huile de sésame

17. Huile de sésame

Cette huile, comme les graines de sésame, donne un excellent arôme à tous les plats, surtout les plats sautés et les soupes. On l'utilise aussi pour assaisonner les sauces. N'incorporer de l'huile de sésame à un plat qu'au dernier moment, car la chaleur détruit facilement sont parfum. Vendue en bouteille, elle se conserve indéfiniment.

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