17. Huile de sésame

Cette huile, comme les graines de sésame, donne un excellent arôme à tous les plats, surtout les plats sautés et les soupes. On l'utilise aussi pour assaisonner les sauces. N'incorporer de l'huile de sésame à un plat qu'au dernier moment, car la chaleur détruit facilement sont parfum. Vendue en bouteille, elle se conserve indéfiniment.

< Précédent Suivant >

Citations

Un poème jamais ne valut un dîner (J. Berchoux).
Aimer, ce n'est pas se regarder l'un l'autre, c'est regarder ensemble dans la même direction (Saint-Exupéry).
La pensée dans l'absence de pensée, c'est la manifestation de l'absolu (proverbe chinois).
Qui se fait souris, le matou le mange (proverbe allemand).