À propos de l'éditeur
Cuisine chinoise et asiatique titre
Denrées asiatiques

17. Huile de sésame

17. Huile de sésame

Cette huile, comme les graines de sésame, donne un excellent arôme à tous les plats, surtout les plats sautés et les soupes. On l'utilise aussi pour assaisonner les sauces. N'incorporer de l'huile de sésame à un plat qu'au dernier moment, car la chaleur détruit facilement sont parfum. Vendue en bouteille, elle se conserve indéfiniment.

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Les belles plumes font les beaux oiseaux (Bonaventure de Périers).
L'argent dépensé en amour ne retourne pas à la bourse (proverbe persan).
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On peut difficilement se faire un ami en un an, on peut aisément le perdre en une heure (proverbe chinois).
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