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Photo de différentes denrées asiatiques

4. Champignon noir

4. Champignon noir

Sorte de champignon séché de couleur noire qui, détrempé, augmente de 4 à 5 fois son volume. Sa texture est à la fois gélatineuse et croquante. Il faut toujours le laisser tremper dans de l'eau tiède 15 minutes avant de l'utiliser. Il peut pratiquement entrer dans la composition de n'importe quel plat chinois ou vietnamien. Si possible, ne le faites pas trop cuire. Vendu en sachet. Il se conserve indéfiniment.

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Citations

Une civilisation qui s'avère incapable de résoudre les problèmes que suscite son fonctionnement est une civilisation décadente (Aimé Césaire).
L'amour qui naît subitement est le plus long à guérir (La Bruyère).
C'est dormir toute la vie que de croire à ses rêves (proverbe chinois).
Même en mangeant de l'avoine, l'âne rêve de chardons (proverbe allemand).