À propos de l'éditeur
Cuisine chinoise et asiatique titre
Denrées asiatiques

4. Champignon noir

4. Champignon noir

Sorte de champignon séché de couleur noire qui, détrempé, augmente de 4 à 5 fois son volume. Sa texture est à la fois gélatineuse et croquante. Il faut toujours le laisser tremper dans de l'eau tiède 15 minutes avant de l'utiliser. Il peut pratiquement entrer dans la composition de n'importe quel plat chinois ou vietnamien. Si possible, ne le faites pas trop cuire. Vendu en sachet. Il se conserve indéfiniment.

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Tout est tentation à qui la craint (La Bruyère).
L'absence diminue les médiocres passions et augmente les grandes, comme le vent éteint les bougies et allume le feu (La Rochefoucauld).
Voyance AsiaFlash
Conditions d'utilisation et tarifs
Il ne faut pas employer ceux qu'on soupçonne, ni soupçonner ceux qu'on emploie (proverbe chinois).
La cruche neuve garde l' eau fraîche (proverbe persan).