11. Épice aux cinq parfums

Cette sorte d'épice est connue sous d'autres dénominations commerciales comme cinq épices chinoises, poudre au cinq parfums, poudre aux cinq épices. C'est effectivement une poudre composée, à dosages étudiés, de coriandre (ou de poivre du Sichouan), de cannelle, de fenouil, d'anis étoilé et de clou de girofle. Vendue partout en flacon ou en sachet, elle est très utile pour les rôtis et les grillades. À défaut, on peut utiliser le pimenta (quatre-épices) bien connu en cuisine française.

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Citations

C'est perdre la vie que de l'acheter par trop de soucis (Shakespeare).
L'absence diminue les médiocres passions et augmente les grandes, comme le vent éteint les bougies et allume le feu (La Rochefoucauld).
L'archer est un modèle pour le sage : quand il a manqué le centre de la cible, il s'en prend à lui-même (proverbe chinois).
Qui rit le premier de ses bons mots dispense les autres d'en rire (proverbe anglais).