22. Nuoc mâm
22. Nuoc mâm
Cette fameuse sauce vietnamienne, faite à base d'anchois et de sel, est vendue partout en bouteille ou flacon. Elle est extrêmement riche en vitamines et sels minéraux. Les connaisseurs en raffolent, malgré son fumet assez fort. Elle est indispensable pour réaliser de nombreux plats authentiquement vietnamiens. Il est toujours conseillé d'ajouter à cette sauce un peu de jus de citron, de l'ail pressé et du sucre si on l'emploie comme condiment de table. Elle se conserve un temps illimité.
Citations
L'indécis laisse geler sa soupe de l'assiette à la bouche (Cervantès).
Vous ne toucherez point un papillon sans faire tomber la poudre qui colore ses ailes ; vous n'analyserez point l'amour sans en faire évanouir le charme (O. Pirmez).
Les opinions des hommes diffèrent entre eux autant que les traits de leurs visages (proverbe chinois).
Qui a dit du mal de l'âne le voudrait à la maison (proverbe français).
Vous ne toucherez point un papillon sans faire tomber la poudre qui colore ses ailes ; vous n'analyserez point l'amour sans en faire évanouir le charme (O. Pirmez).
Les opinions des hommes diffèrent entre eux autant que les traits de leurs visages (proverbe chinois).
Qui a dit du mal de l'âne le voudrait à la maison (proverbe français).