À propos de l'éditeur
Cuisine chinoise et asiatique titre
107 recettes asiatiques et chinoises

Champignons farcis au poisson

Champignons farcis au poisson

Pour 4 personnes. Préparation: 20 min. Cuisson: 30 min.

Champignons farcis au poisson : Ingrédients

12 grosses morilles séchées
500 g de filets de cabillaud
2 cuillerées à café de sucre
2 cuillerées à café de sauce de soja
1/2 cuillerée à café de sel

Champignons farcis au poisson : Confection

1. Laisser tremper les morilles 15 minutes dans de l'eau tiède puis les égoutter. Couper et jeter les pieds.
2. Mettre dans une casserole champignons, sauce de soja et 5 cuillerées à soupe d'eau et faire cuire sur feu modéré jusqu'à évaporation complète de l'eau.
3. Hacher le poisson, ajouter sel et sucre. Bien mélanger.
4. Farcir les chapeaux des champignons avec la purée de poisson.
5. Disposer les champignons farcis sur un plat allant à la marmite à vapeur. Faire cuire à la vapeur 15 minutes.

Champignons farcis au poisson : Remarques
1. Toute sorte de poisson à chair blanche et ferme peut convenir.
2. Ce plat peut se consommer seul. Mais on l'accompagne le plus souvent de la sauce au raifort.


< Retour

Tu as l'avantage sur la colère quand tu te tais ( Sagesse de Ptahotep).
Aimer, c'est donner raison à l'être aimé qui a tort (Charles Péguy).
Voyance AsiaFlash par Audiotel
Conditions d'utilisation
L'homme déplore la mort au lieu de penser à la vie, et regrette le passé au lieu de se réjouir de l'avenir (proverbe chinois).
Il faut vanner tant que souffle le vent (proverbe indien).