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Cuisine chinoise
Recettes chinoises
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Oeufs cuits à la vapeur
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Pour 4 personnes. Préparation: 10 min. Cuisson: 5 min.
Oeufs cuits à la vapeur : Ingrédients
4 gros oeufs
100 g de rumsteck
50 g de petites crevettes décortiquées
1 petit oignon
1 carotte
1 cuillerée à café de sel
1 petit verre de bouillon de poulet
1 cuillerée à café d'huile de sésame
Oeufs cuits à la vapeur : Confection
1. Hacher le boeuf.
2. Hacher carotte et oignon.
3. Battre les oeufs dans un bol.
4. Dans un saladier, mélanger intimement boeuf, sel, huile de sésame, oignon et carotte. Ajouter oeufs et bouillon. Bien mélanger le tout. Parsemer de petites crevettes.
5. Placer le saladier dans une marmite à vapeur et faire cuire à la vapeur 5 minutes, jusqu'à ce que les oeufs ont pris.
Oeufs cuits à la vapeur : Remarques
1. On peut remplacer les crevettes par une petite tranche de jambon cuit ou de jambon de Bayonne, découpée en fins filaments.
2. A défaut d'huile de sésame, utiliser de la sauce Maggi ou de la sauce Worcestershire.
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