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Par NGUYEN Ngoc-Rao




101 recettes exclusivement chinoises

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  1. Aubergines façon Sichouan
  2. Aubergines frites au Porc
  3. Bar à la vapeur
  4. Beignets de crevettes
  5. Beignets de Porc sauce piquante
  6. Blancs d'oeufs à la vapeur
  7. Boulettes de boeuf braisées
  8. Boulettes de porc frites
  9. Boulettes perlées
  10. Boeuf cuit à la vapeur
  11. Boeuf frit en papillote
  12. Boeuf sauté au curry
  13. Boeuf sauté aux oignons
  14. Boeuf sauté aux oeufs
  15. Boeuf sauté sec aux poivrons
  16. Boeuf sauté à la sauce d'huître
  17. Cacahuètes rôties aux cinq-épices
  18. Calmars sautés aux champignons
  19. Canard aux cinq-épices
  20. Canard aux huit joyaux
  21. Canard de Pékin
  22. Canard frit aux noix d'acajou
  23. Canard fumé
  24. Canard laqué
  25. Canard sauté à l'ananas
  26. Chop Suey
  27. Chou à l'aigre-doux
  28. Coquilles Saint-Jacques sautées aux poivrons
  29. Courgettes farcies
  30. Crabe farci
  31. Crevettes farcies
  32. Crevettes sautées aux légumes
  33. Crevettes sautées façon Chang-hai
  34. Crevettes sautées sauce piquante
  35. Crêpes mandarin
  36. Côtes de porc frites
  37. Daurade frite sauce aigre-douce
  38. Émincé de pigeon
  39. Émincé de porc aux oeufs
  40. Filets de poisson aux cinq-épices
  41. Filets de poisson frits au curry
  42. Foie de porc sauté aux légumes
  43. Fondue chinoise
  44. Gelée aux amandes
  45. Gâteau éponge
  46. Jaunes d'oeufs frits
  47. Langue de boeuf braisée
  48. Merveilles au sésame
  49. Mouton en gelée
  50. Nouilles frites à la viande sautée
  51. Nouilles sautées aux crevettes
  52. Oeufs aux feuilles de thé
  53. Oeufs brouillés au crabe
  54. Oeufs de caille sauce piquante
  55. Omelette chinoise
  56. Omelette façon Sichouan
  57. Petits pains farcis
  58. Petits pains papillons
  59. Poires au miel
  60. Pommes glacées
  61. Porc cuit à la vapeur
  62. Porc rôti à la chinoise
  63. Porc sauté aux cacahuètes
  64. Porc sauté aux crevettes
  65. Porc sauté aux poivrons
  66. Porc à l'aigre-doux
  67. Potage aux oeufs
  68. Poulet braisé
  69. Poulet cuit au sel
  70. Poulet frit au miel
  71. Poulet frit aux noix
  72. Poulet frit en papillote
  73. Poulet ivre
  74. Poulet sauté aux amandes
  75. Poulet sauté sauce piquante
  76. Poussière de Pékin
  77. Pudding aux huit trésors
  78. Ragoût de porc
  79. Riz cantonais
  80. Riz nappé
  81. Riz nature
  82. Rognons de porc sautés aux mange-tout
  83. Rouleaux de crêpes mandarin
  84. Rouleaux de printemps
  85. Sablés aux amandes
  86. Salade d'asperges
  87. Salade de concombre au poulet
  88. Salade de germes de soja
  89. Seiche frite façon Sichouan
  90. Soupe au chou confit
  91. Soupe aux germes de soja
  92. Soupe aux nouilles
  93. Soupe aux palourdes
  94. Soupe aux ravioli chinois (soupe won-ton)
  95. Soupe aux vermicelles
  96. Soupe de poisson
  97. Soupe pékinoise
  98. Steaks frits à la chinoise
  99. Toasts aux crevettes
  100. Travers de porc rôtis
  101. Velouté de maïs
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