6. Choux chinois

Au moins trois sortes de choux chinois sont commercialisés en France — frais dans les épiceries asiatiques et en boîte dans les magasins d'alimentation. Les choux en boîte sont généralement conservés au sel et au vinaigre. Présentés ainsi, ils s'emploient principalement comme condiment. Pour les utiliser comme légume, rincez-les abondamment à l'eau froide au préalable. On peut les remplacer, comme condiment, par des cornichons ou des olives, et comme légume, par le chou vert ou le brocoli.

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Citations

Pensez aux maux dont vous êtes exempt (Joubert).
Aimer, c'est jouir, tandis que ce n'est pas jouir que d'être aimé (Aristote).
Une fois prononcées, les paroles sont comme des montagnes (proverbe chinois).
La cage sans oiseau n'a pas de valeur (proverbe persan).