À propos de l'éditeur
Cuisine chinoise et asiatique titre
Denrées asiatiques

31. Vermicelle de soja

31. Vermicelle de soja

Fait à base de farine du mungo, le soja vert, ce vermicelle est présenté sous forme de longs fils transparents ressemblant à des fils de nylon. Il n'a aucun goût spécial mais s'imprègne facilement de la saveur de tous les ingrédients avec lesquels il est cuisiné. C'est un aliment savoureux et extrêmement digestible. Il se prête à toutes sortes de préparations imaginables. En vente partout. Aucun problème de conservation.

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Chacun est présumé innocent jusqu'à ce qu'il soit reconnu coupable (William Blackstone).
Un homme peut être amoureux comme un fou, mais non pas comme un sot (La Rochefoucauld).
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