À propos de l'éditeur
Cuisine chinoise et asiatique titre
Denrées asiatiques

31. Vermicelle de soja

31. Vermicelle de soja

Fait à base de farine du mungo, le soja vert, ce vermicelle est présenté sous forme de longs fils transparents ressemblant à des fils de nylon. Il n'a aucun goût spécial mais s'imprègne facilement de la saveur de tous les ingrédients avec lesquels il est cuisiné. C'est un aliment savoureux et extrêmement digestible. Il se prête à toutes sortes de préparations imaginables. En vente partout. Aucun problème de conservation.

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Tout est plus simple qu'on ne peut l'imaginer et en même temps plus enchevêtré qu'on ne saurait le concevoir (Wolfgang Goethe).
En dehors de l'amour, un homme ne vit pas : il s'agite (Maurice Toesca).
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