À propos de l'éditeur
Cuisine chinoise et asiatique titre
Denrées asiatiques

14. Galettes de riz

14. Galettes de riz

Ce sont des crêpes minces comme du papier faites à base de riz. En vente partout, elles sont indispensables pour faire des rouleaux de printemps vietnamiens frits (nem) ou crus. Elles se conservent un temps illimité.

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Il en est de nos passions comme du feu et de l'eau ; / Ce sont de bons serviteurs, mais de mauvais maîtres (Roger L'Estrange).
L'amour est tout yeux et n'en a pas un seul de bon (proverbe chinois).
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Les excès tuent plus sûrement que les épées (proverbe chinois).
Le loup perd les dents, mais non pas la mémoire (proverbe espagnol).