À propos de l'éditeur
Cuisine chinoise et asiatique titre
Denrées asiatiques

14. Galettes de riz

14. Galettes de riz

Ce sont des crêpes minces comme du papier faites à base de riz. En vente partout, elles sont indispensables pour faire des rouleaux de printemps vietnamiens frits (nem) ou crus. Elles se conservent un temps illimité.

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Borné dans sa nature, infini dans ses vœux, / L'homme est un dieu tombé qui se souvient des cieux (Lamartine).
La raison n'est pas ce qui règle l'amour (Molière).
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