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Cuisine chinoise et asiatique titre
Denrées asiatiques

24. Pousse de bambou

24. Pousse de bambou

Un des légumes asiatiques les plus connus et les plus appréciés. Les pousses de bambou, présentées en tranches ou en entier, sont vendues fraîches ou en boîte. Ce légume n'a pas de goût spécial mais s'approprie facilement les saveurs des ingrédients avec lesquels il est cuisiné, et s'accommode avec tous les plats. Il peut être remplacé par le céleri en branche pour la texture.

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Si les yeux ne voient pas, le coeur ne se fend pas (Cervantès).
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