17. Huile de sésame

Cette huile, comme les graines de sésame, donne un excellent arôme à tous les plats, surtout les plats sautés et les soupes. On l'utilise aussi pour assaisonner les sauces. N'incorporer de l'huile de sésame à un plat qu'au dernier moment, car la chaleur détruit facilement sont parfum. Vendue en bouteille, elle se conserve indéfiniment.

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Citations

L'erreur est égale, que l'on dépasse les bornes ou que l'on reste en deçà (Confucius).
L'âme d'un amant vit dans le corps de l'amante (Caton le Censeur).
Seuls les vents et les nuages sont imprévisibles (proverbe chinois).
Aime ton voisin, mais ne supprime pas ta clôture (proverbe anglais).