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Cuisine chinoise et asiatique titre
Denrées asiatiques

28. Sauce de soja

28. Sauce de soja

La sauce de soja est vendue dans tous les magasins d'alimentation en France, en boîte ou en flacon. Elle est faite à base de graines de soja torréfiées, fermentées, de sel et de certains condiments. Elle est parfois parfumée aux champignons ou aux crevettes. Pour l'utiliser comme délicieux condiment de table, allongez-la d'un peu de vinaigre et d'ail pressé. La sauce de soja est l'élément le plus indispensable pour faire des plats chinois authentiques. Elle peut se conserver indéfiniment.

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Celui qui montre son jeu risque de le perdre (Baltasar Gracian).
L'amour est tout yeux et ne voit rien (proverbe chinois).
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Conditions d'utilisation et tarifs
Le sage évite de faire à autrui ce qu'il ne voudrait pas qu'on lui fasse (proverbe chinois).
Il y a un poisson dans l'étang, il y a dix pêcheurs sur la berge (proverbe vietnamien).