![Pousse de soja Pousse de soja (haricot mungo)](/anh/gia_small.jpg)
Ananas en gelée
Ananas en gelée
- 3 tranches d'ananas frais ou en conserve- 10 g d'agar-agar (voir Remarque 2 ci-après)
- 4 verres d'eau
- 100 g de sucre
- 3 gouttes de colorant végétal rouge ou jaune (facultatif)
- 1/2 cuillerée à café d'extrait d'amande (ou de la vanille)
Ananas en gelée : Méthode
1. Mettez dans une casserole tous les ingrédients sauf l'ananas. Amenez lentement à ébulliton. Laissez cuire quelques minutes en remuant, jusqu'à ce que sucre et agar-agar soient complètement fondus et que le liquide devienne visqueux. Laissez tiédir.
2. Découpez l'ananas en morceaux gros comme le bout des doigts.
3. Distribuez les morceaux d'ananas dans des moules à tartelettes puis versez dessus le liquide tiède.
4. Mettez les moules au réfrigérateur. Servez lorsque le liquide s'est transformé en gelée.
Ananas en gelée : Remarques
1. On peut remplacer l'ananas par des cerises, des kumquats ou des litchis au sirop.
2. A défaut d'agar-agar, qui est une sorte d'algue marine très nutritive en vente chez les épiciers asiatiques, utilisez 2 enveloppes de gélatine non parfumée.
Citations
Celui qui aime l'étude est bien près de la science morale (Confucius).
Pour se plaire, il faut se ressembler beaucoup afin de s'entendre, et différer un peu afin d'avoir à se comprendre (Diane de Beausacq).
Le peuple est difficile à gouverner quand il est trop savant (proverbe chinois).
Où il y a un petit pâté, il y a un petit ami (proverbe russe).
Pour se plaire, il faut se ressembler beaucoup afin de s'entendre, et différer un peu afin d'avoir à se comprendre (Diane de Beausacq).
Le peuple est difficile à gouverner quand il est trop savant (proverbe chinois).
Où il y a un petit pâté, il y a un petit ami (proverbe russe).