À propos de Nguyen Ngoc-Rao, fondateur et éditeur du site AsiaFlash.com
Pousse de soja

Ananas en gelée

Ananas en gelée

- 3 tranches d'ananas frais ou en conserve
- 10 g d'agar-agar (voir Remarque 2 ci-après)
- 4 verres d'eau
- 100 g de sucre
- 3 gouttes de colorant végétal rouge ou jaune (facultatif)
- 1/2 cuillerée à café d'extrait d'amande (ou de la vanille)

Ananas en gelée : Méthode

1. Mettez dans une casserole tous les ingrédients sauf l'ananas. Amenez lentement à ébulliton. Laissez cuire quelques minutes en remuant, jusqu'à ce que sucre et agar-agar soient complètement fondus et que le liquide devienne visqueux. Laissez tiédir.
2. Découpez l'ananas en morceaux gros comme le bout des doigts.
3. Distribuez les morceaux d'ananas dans des moules à tartelettes puis versez dessus le liquide tiède.
4. Mettez les moules au réfrigérateur. Servez lorsque le liquide s'est transformé en gelée.

Ananas en gelée : Remarques

1. On peut remplacer l'ananas par des cerises, des kumquats ou des litchis au sirop.
2. A défaut d'agar-agar, qui est une sorte d'algue marine très nutritive en vente chez les épiciers asiatiques, utilisez 2 enveloppes de gélatine non parfumée.


< Retour

< Précédent Suivant >

Suggestion d'articles pour vous :

Sauver un homme malgré lui, c'est quasiment le tuer (Horace).
Il n'y a qu'une sorte d'amour, mais il y en a mille différentes copies (La Rochefoucauld).
 
Sacrifier le prunier pour sauver le pêcher (proverbe chinois).
Il vaut mieux visiter l'enfer de son vivant qu'après sa mort (proverbe espagnol).