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Présentation de différents plats asiatiques

Un aliment idéal : le soja

Un aliment idéal : le soja

● L'homme vivant dans la société occidentale d'abondance a souvent, paradoxalement, un problème de nutrition : il est suralimenté mais mal nourri; il a les moyens de s'adonner aux plaisirs de la table mais doit la plupart du temps s'astreindre à des régimes de privations plus ou moins sévères. Il existe un aliment qui peut l'aider à résoudre son dilemme chaque fois qu'il le désire. C'est le soja.

● Plante grimpante voisine du haricot, le soja donne des graines qui jouent un rôle capital dans l'alimentation des populations d'Extrême-Orient. Il en existe plusieurs variétés, de formes et couleurs différentes, qui se valent pratiquement toutes.


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Citations

Il faut manger pour vivre, et non pas vivre pour manger (Socrate).
Loin des yeux, loin du coeur (Properce).
Mauvaises herbes qui prolifèrent restent plus longtemps en terre (proverbe chinois).
Même si à soixante-dix ans, vous n'êtes pas encore boiteux, ne vous hâtez pas de vous en vanter (proverbe vietnamien).