
Les farines
Les farines
● On se sert régulièrement de la fécule de soja ou de pois pour lier les ingrédients. Mais ces farines ne sont pas encore en vente en France. Vous pouvez toujours utiliser sans inconvénient de la fécule de pomme de terre ou de maïs.
● Pour frire des filets de poisson ou d'autres ingrédients, on doit les lier avec une pâte composée d'oeufs battus et de farine de blé, car la fécule devient très dure sous l'action de l'huile chaude.
Suggestion d'articles pour vous :
Il faut savoir maîtriser sa langue, son sexe , et son cœur (Anacharsis).
Moindre mon espoir, plus grand mon amour (Térence).
Moindre mon espoir, plus grand mon amour (Térence).
Balayez la neige devant votre porte avant de faire des plaintes sur le gel qui recouvre le toit de votre voisin (proverbe chinois).
La patience est la plus grande des prières (proverbe indien).
La patience est la plus grande des prières (proverbe indien).