À propos de Nguyen Ngoc-Rao, fondateur et éditeur du site AsiaFlash.com
Les modes de cuisson

Le sable

Le sable

Le sable est un excellent agent de cuisson pour certaines choses comme les châtaignes, le maïs et les cacahuètes. Les châtaignes qu'on vend dans les rues en France sont presque toujours éventrées et irrégulièrement grillées parce qu'elles sont soumises à une chaleur irrégulière et intermittente. Elles seraient intactes, tendres et délicieuses si elles étaient grillées dans du sable brûlant qui, remué constamment, les enveloppe d'une chaleur uniforme et régulière.
< Précédent Suivant >

Suggestion d'articles pour vous :

Tout le plaisir de l'amour est dans le changement (Molière).
Un amour idéal, c'est celui qui est mené par la poste (George Bernard Shaw).
 
Le grand jour est un abri plus sûr que l'ombre de la nuit (proverbe chinois).
Celui qui veut les fruits ne doit pas couper les fleurs (proverbe indien).