Les plats de santé
Affections hépatiques et biliaires
Tapioca au maïs
Pour 4 personnes. Préparation: 2 min. Cuisson: 15 min.Tapioca au maïs : Ingrédients
5 cuillerées à soupe de farine de manioc (tapioca)
4 cuillerées à soupe de sucre roux
150 g de maïs doux en grains cuits (une petite boîte)
Quelques gouttes d'essence de banane
Tapioca au maïs : Confection
1. Verser 3/4 de litre d'eau dans une casserole. Y ajouter le tapioca et le sucre. Bien délayer.
2. Sur feu modéré, amener à ébullition en tournant constamment. Régler à feu doux et, tout en tournant, laisser cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que la bouillie soit d'un brun uniforme.
3. Ajouter le maïs. Laisser sur le feu 1 minute, en tournant continuellement, puis retirer. Ajouter l'essence de banane et servir chaud.
Tapioca au maïs : Remarques
1. Ce dessert est remarquablement léger et digestible. Il convient très bien aux jeunes enfants et aux personnes âgées.
2. A défaut de tapioca, utilisez de la fécule de maïs (maïzena).
3. On peut remplacer le maïs par deux bananes mûres qu'on aura découpées en rondelles.
4. A défaut d'essence de banane, employez de l'essence d'amandes ou de la vanille.
Affections hépatiques et biliaires
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Citations
La justice sans force, et la force sans justice: malheurs affreux (Joubert).
L'amour est sa propre récompense (proverbe indien).
Apprendre, c'est parcourir les montagnes de couteaux avec des sandales de paille (proverbe chinois).
On ne cueille pas le fruit du bonheur sur un arbre d'injustice (proverbe persan).
L'amour est sa propre récompense (proverbe indien).
Apprendre, c'est parcourir les montagnes de couteaux avec des sandales de paille (proverbe chinois).
On ne cueille pas le fruit du bonheur sur un arbre d'injustice (proverbe persan).