À propos de l'éditeur
Cuisine chinoise et asiatique titre
Mettez-vous à la cuisine chinoise

Courgettes farcies

Courgettes farcies

Pour 2 à 3 personnes. Préparation : 30 min. Cuisson : 30 min.

Courgettes farcies : Ingrédients

4 courgettes de taille moyenne
de la farce
1 oeuf entier
1 cuillerée à soupe d'huile

Courgettes farcies : Préparation

1/ Coupez chaque courgette en deux morceaux dans le sens de la longueur. A l'aide d'un couteau et d'une fourchette, videz-la de sa pulpe.
2/ Découpez la pulpe en menus morceaux et mélangez-les à la farce.
3/ Battez dans un bol l'oeuf et l'huile.
4/ Huilez modérément un plat en pyrex allant au four.
5/ Répartissez la farce dans les morceaux de courgettes évidés en tassant légèrement.
6/ A l'aide d'un pinceau à pâtisserie, enduisez la surface de la farce d'une couche de mélange oeuf-huile.
7/ Mettez les courgettes farcies dans le plat à four.

Courgettes farcies : Cuisson

1 / Préchauffez le four réglé à 7 pendant 15 min.
2/ Faites cuire les courgettes au four pendant environ 30 min. Badigeonnez la farce une ou deux fois du mélange oeuf-huile.
3/ Servez chaud. Si vos convives mangent avec des baguettes, découpez les courgettes sans les défaire en demi-rondelles de 2 cm d'épaisseur.

Courgettes farcies : Remarques

1/ On peut remplacer les courgettes par des tomates bien fermes. On n'utilisera pas la pulpe des tomates pour faire la farce parce qu'elle est trop liquide ; elle pourra servir à faire des sauces.
2/ Vous pouvez, si vous le désirez, saupoudrer les courgettes farcies de chapelure et, d'autre part, incorporer un peu de riz cuit à la farce.


< Retour

Les bons coqs sont toujours maigres (J. de La Véprie).
Trop cher achète le miel qui le lèche sur les épines (proverbe français).
Voyance AsiaFlash par Audiotel
Conditions d'utilisation
Un veau nouveau-né n'a pas peur des tigres (proverbe chinois).
Celui qui n'a ni vache, ni veau, dort bien (proverbe indien).