À propos de l'éditeur
Cuisine chinoise et asiatique titre
Denrées asiatiques

Le végétarisme dans le monde

● Depuis des millénaires le végétarisme est pratiqué dans d'innombrables régions d'Orient. Il connaît actuellement une popularité croissante dans la société occidentale. Aux États-Unis, on compte plus de dix millions de végétariens. Le nombre exact des adeptes du végétarisme en France n'est pas connu, mais il ne serait pas exagéré de le situer à un bon million. Il existe des magasins d'alimentation végétarienne dans toutes les villes d'une certaine importance.

● Pourquoi choisit-on de se nourrir d'aliments qui excluent viande et poisson ? Les motifs de ce choix sont généralement d'ordre économique, idéologique ou pratique.

C'est n'être bon à rien que n'être bon qu'à soi (Duponchel).
La mesure de l'amour, c'est d'aimer sans mesure (saint Augustin).
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Le sage ne désire que l'absence de désirs (proverbe chinois).
Les serments d' amour prouvent son inconstance (proverbe espagnol).