À propos de l'éditeur
Cuisine chinoise et asiatique titre
Denrées asiatiques

Le végétarisme dans le monde

● Depuis des millénaires le végétarisme est pratiqué dans d'innombrables régions d'Orient. Il connaît actuellement une popularité croissante dans la société occidentale. Aux États-Unis, on compte plus de dix millions de végétariens. Le nombre exact des adeptes du végétarisme en France n'est pas connu, mais il ne serait pas exagéré de le situer à un bon million. Il existe des magasins d'alimentation végétarienne dans toutes les villes d'une certaine importance.

● Pourquoi choisit-on de se nourrir d'aliments qui excluent viande et poisson ? Les motifs de ce choix sont généralement d'ordre économique, idéologique ou pratique.

On a plus de mal à ne rien faire qu'à travailler (Ennius).
L'amour, qui corrompt souvent les coeurs purs, purifie les coeurs corrompus (proverbe espagnol).
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Le sage se garde de toute présomption et de toute précipitation (proverbe chinois).
Il n'est si bon cheval qui ne bronche (proverbe français).