6. Choux chinois
6. Choux chinois
Au moins trois sortes de choux chinois sont commercialisés en France — frais dans les épiceries asiatiques et en boîte dans les magasins d'alimentation. Les choux en boîte sont généralement conservés au sel et au vinaigre. Présentés ainsi, ils s'emploient principalement comme condiment. Pour les utiliser comme légume, rincez-les abondamment à l'eau froide au préalable. On peut les remplacer, comme condiment, par des cornichons ou des olives, et comme légume, par le chou vert ou le brocoli.
Citations
Il est permis, il est même louable de parler avec son humeur; mais il ne faut penser et juger qu'avec raison (Joubert).
Le flambeau de l'amour s'allume à la cuisine (proverbe français).
L'avare est le gardien et l'esclave de son propre argent (proverbe chinois).
Rien ne ressemble autant à un homme de bon sens qu'un fou qui retient sa langue (proverbe allemand).
Le flambeau de l'amour s'allume à la cuisine (proverbe français).
L'avare est le gardien et l'esclave de son propre argent (proverbe chinois).
Rien ne ressemble autant à un homme de bon sens qu'un fou qui retient sa langue (proverbe allemand).