25. Pousse de soja

Légume léger et savoureux. Les pousses de soja se vendent fraîches dans les épiceries asiatiques et certains supermarchés. On les trouve en conserve un peu partout. Il est conseillé de rincer ces dernières abondamment à l'eau très froide pour les raidir avant utilisation. Les pousses de soja peuvent faire partie de n'importe quel plat ou se manger seules en salade. Il ne faut pas trop les faire cuire: elles devraient rester légèrement croquantes. Dans tous les cas on peut les remplacer par des poivrons découpés en fines lamelles.

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Citations

Un bonheur ne peut pas être complet tant que la peine n'y entre pas pour quelque chose (Adrien Therio).
On peut faire beaucoup avec la haine, mais encore plus avec l'amour (Shakespeare).
Une fois les oiseaux tués, on cache l'arc (proverbe chinois).
Ne crache pas dans le puits, il peut t'arriver d'en boire (proverbe russe).