4. Champignon noir

Sorte de champignon séché de couleur noire qui, détrempé, augmente de 4 à 5 fois son volume. Sa texture est à la fois gélatineuse et croquante. Il faut toujours le laisser tremper dans de l'eau tiède 15 minutes avant de l'utiliser. Il peut pratiquement entrer dans la composition de n'importe quel plat chinois ou vietnamien. Si possible, ne le faites pas trop cuire. Vendu en sachet. Il se conserve indéfiniment.

< Précédent Suivant >

Citations

On ne peut contenter tout le monde et son père (La Fontaine).
En amour, il n'y a guère d'autre raison de ne s'aimer plus que de s'être trop aimés (La Bruyère).
Sans le secours de la sagesse, l'homme est perdu, comme le battant dont la cloche ne rend aucun son (proverbe chinois).
L' amitié , c'est l' amour en habit de semaine (proverbe anglais).