14. Galettes de riz

Ce sont des crêpes minces comme du papier faites à base de riz. En vente partout, elles sont indispensables pour faire des rouleaux de printemps vietnamiens frits (nem) ou crus. Elles se conservent un temps illimité.

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Citations

Il vaut encore mieux souffrir le mal que de le faire (Florian).
Quiconque doit aimer aime à première vue (proverbe anglais).
Feuille qui tombe retourne à ses racines (proverbe chinois).
Les médecins purgent le corps ; les théologiens, la conscience ; et les gens de loi, la bourse (proverbe allemand).