Les meilleurs vins pour votre prénom Delphine (femme) : Sylvaner
Votre prénom : Delphine (femme)
3. - Sylvaner
● Le Sylvaner est un cépage naturellement très productif. Jusque dans les années 60, poussé à des rendements excessifs, mal vinifié, trop soufré, il fournissait un mauvais vin de comptoir qui donnait mal à la tête, et parfois même mal au ventre !
● Il a gardé mauvaise réputation, et aujourd'hui encore le rendement global observé en Alsace est de 97 hl/ha. Certes excessif au regard des normes françaises, ce rendement est toutefois très modéré par rapport à certains vignobles étrangers qui en extraient sans vergogne jusqu'à 150 hl/ha.
● Pourtant, avec les acquis de l'oenologie et pourvu que l'on ne fasse pas "pisser la vigne", le Sylvaner peut être un bon petit vin. Or, les bons producteurs n'ont pas renoncé au Sylvaner. Comme on n'en plante plus, les vignes existantes prennent de l'âge, donnant des vins plus denses ; et si, en outre, elles bénéficient d'un bon terroir et d'une bonne exposition, le résultat vaut un détour...
● Le Sylvaner doit être sec. Toujours conçu pour être consommé sans délai, léger et gouleyant, mais vif et parfois perlant dans sa prime jeunesse, il s'allie bien aux fruits de mer, à la charcuterie légère, et bien sûr à la choucroute.
● En France, le Bas-Rhin est l'aire de prédilection du Sylvaner.
Citations
Mais l'amour est aveugle, et les amants ne peuvent voir Les plaisantes folies qu'ils commettent eux-mêmes (Shakespeare).
Qui a beaucoup d'argent et pas d'enfants, il n'est pas riche ; qui a beaucoup d'enfants et pas d'argent, il n'est pas pauvre (proverbe chinois).
Le cœur de l'homme et le fond de la mer sont insondables (proverbe russe).