À propos de l'éditeur
Cuisine chinoise et asiatique titre
Les plats de santé

Les plats de santé
Palpitations

Potage aux algues

- 15 g d'algues pourpres ou de fucus crispus séchées
- 2 cuillerées à soupe de sauce de soja
- 1 cuillerée à café d'huile de sésame aromatique
- 1/4 de cuillerée à café de glutamate (facultatif)
- 1 cuillerée à soupe de ciboule (ou feuilles d'oignon ou ciboulettes) finement hachée
- 1 litre de bouillon de légumes

Potage aux algues : Méthode

1. Laissez tremper les algues 10 minutes dans un verred'eau tiède ou froide.
2. Amenez le bouillon à ébullition dans une casserole(émaillée de préférence).
3. Versez dans une soupière préalablement chauffée sauce de soja, huile de sésame, glutamate, ciboule, algues avec leur eau de trempage, puis le bouillon brûlant. Servez aussitôt.

Potage aux algues : Remarques

1. On peut donner plus de consistance à ce potage en y incorporant 1 oeuf battu et/ou quelques légumes confits hachés ou découpés en fines lamelles.
2. Il est recommandé de faire cuire les algues le moins possible. L'odeur d'iode qu'elles dégagent est agréable à ceux qui y sont habitués; c'est la bonne "odeur de la marée".


Palpitations
Plats conseillés :

Le plaisir est plus grand qui vient sans qu'on y pense (Théophile de Viau).
En amour, il suffit de plaire par ses qualités aimables et ses agréments, mais en mariage, pour être heureux, il faut s'aimer ou du moins se convenir par ses défauts (Chamfort).
Voyance AsiaFlash par Audiotel
Conditions d'utilisation
Il n'est pas de joie qui égale celle de se créer de nouvelles amitiés (proverbe chinois).
Il ne faut pas courir deux lièvres à la fois (proverbe français).