Les meilleurs vins pour Simonin (homme)
Pessac-Leognan

Votre nom de Famille : Simonin
Pessac-Leognan

● Les vins rouges de l'appellation Pessac-Leognan sont d'une couleur profonde et intense, pourpre vif.

● Jeunes, leurs arômes sont tout en finesse. Ils développent à la fois des parfums de baies écrasées, de pulpe de fruits mûrs, mais aussi de vanille, de fumé et d'amandes grillées.

● En bouche, ils ont de l'épaisseur, du charnu et sont très savoureux avec de beaux tannins, généralement bien mûrs et bien concentrés.

● Un peu fermés, austères et sérieux dans leur jeunesse, ils s'assouplissent et s'adoucissent en prenant de l'âge. Les tannins de fruit se fondent alors avec ceux du chêne pour être en bouche tout en rondeur et en moelleux.

● A l'âge mûr, apparaît un excellent bouquet où se mêlent des parfums de gibier, de bois, de pruneau et de truffe. On dit d'eux qu'ils ont du fumet.

● En bouche, les sensations olfactives se développent et se mêlent à la vinosité pour donner un très bel équilibre, de beaux tannins puissants et souples avec beaucoup de gras et de saveurs épicées. Ils finissent tout en longueur avec une belle souplesse et une grande richesse veloutée.

● Les vins rouges de Pessac-Leognan peuvent vieillir de très longues années, dominés qu'ils sont par le Cabernet-Sauvignon leur cépage principal, allié à une faible proportion de Merlot et de Cabernet-Franc qui leur apporte de la souplesse et ajoute à leur élégance.