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Cuisine chinoise et asiatique titre
Quelques techniques culinaires chinoises

Quelques techniques culinaires chinoises

Tout comme on peut faire la cuisine végétarienne chinoise sans avoir recours aux produits exclusivement exotiques, on peut réaliser de vraies recettes chinoises en utilisant la batterie ordinaire de cuisine française. L'important, ce n'est donc ni les ingrédients ni les ustensiles mais certaines techniques que la ménagère doit apprendre si elle veut réussir ses plats chinois. Ces techniques sont pourtant très simples.

Qui diffame autrui révèle ses propres tares (Saadi).
L'amour n'est pas seulement un sentiment, il est un art aussi (Honoré de Balzac).
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Conditions d'utilisation
Pas plus qu'il n'empiète sur les privilèges de ses supérieurs, le sage n'opprime pas les inférieurs (proverbe chinois).
Le ménage est comme un ver à soie : ce n'est qu'à l'intérieur qu'il se renforce (proverbe malgache).