Cacahuètes rôties aux cinq-épices

Pour 6 personnes. Préparation : 35 min. Cuisson : 1 h.

Cacahuètes rôties aux cinq-épices : Ingrédients

500 g de cacahuètes fraîches décortiquées
1 cuillerée à café de poudre aux cinq-épices (voir sur le Site : Description de quelques produits exotiques).
2 cuillerées à café de sel fin

Cacahuètes rôties aux cinq-épices : Préparation

1/ Faites blanchir puis enlevez la peau des cacahuètes.
2/ Mélangez dans une casserole le sel, les épices et 10 cuillerées à soupe d'eau. Portez à ébullition, puis éteignez immédiatement le feu. Ajoutez les cacahuètes dans la casserole et mélangez bien.
3/ Étalez le mélange sur la lèchefrite ou un grand plat en pyrex.
4/ Préchauffez le four 15 min à 4.

Cacahuètes rôties aux cinq-épices : Cuisson

1/ Faites rôtir les cacahuètes dans le four jusqu'à ce qu'elles aient une teinte légèrement dorée (environ 1 heure). Retournez de temps en temps avec une spatule.
2/ Servez chaud ou froid.

< Précédent Suivant >

Citations

Le grand art d'être heureux n'est que l'art de bien vivre (J.-F. Ducis).
Il en est du véritable amour comme de l'apparition des esprits : tout le monde en parle, mais peu de gens en ont vu (La Rochefoucauld).
Le bonze fuit la poussière du monde (proverbe chinois).
Toute extrémité est vice (proverbe italien).