Présentation de différents plats asiatiques

Le rôle important des légumes

● Si les Chinois ne connaissent aucun tabou alimentaire, ils sont principalement herbivores, comme nous l'avons vu. Les légumes occupent la majeure partie de leur alimentation.

● Et le sauté chinois, mode de cuisson ultra-rapide sur feu vif, conserve aux légumes toutes leurs saveurs et leurs couleurs naturelles ainsi que toutes leurs qualités diététiques.

● Les Chinois mangent peu de féculents. Le soja, au contraire, occupe une place de première importance dans leur alimentation.

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Citations

La plus véritable marque d'être né avec de grandes qualités, c'est d'être né sans envie (La Rochefoucauld).
Il en est du véritable amour comme de l'apparition des esprits : tout le monde en parle, mais peu de gens en ont vu (La Rochefoucauld).
Un secret est comme une eau parfumée dans une fiole : si la fiole n'est pas bien scellée, le parfum s'évapore (proverbe chinois).
Après le goût, le dégoût (proverbe espagnol).