Les plats de santé
Jambes lourdes
Tapioca au maïs
Pour 4 personnes. Préparation: 2 min. Cuisson: 15 min.Tapioca au maïs : Ingrédients
5 cuillerées à soupe de farine de manioc (tapioca)
4 cuillerées à soupe de sucre roux
150 g de maïs doux en grains cuits (une petite boîte)
Quelques gouttes d'essence de banane
Tapioca au maïs : Confection
1. Verser 3/4 de litre d'eau dans une casserole. Y ajouter le tapioca et le sucre. Bien délayer.
2. Sur feu modéré, amener à ébullition en tournant constamment. Régler à feu doux et, tout en tournant, laisser cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que la bouillie soit d'un brun uniforme.
3. Ajouter le maïs. Laisser sur le feu 1 minute, en tournant continuellement, puis retirer. Ajouter l'essence de banane et servir chaud.
Tapioca au maïs : Remarques
1. Ce dessert est remarquablement léger et digestible. Il convient très bien aux jeunes enfants et aux personnes âgées.
2. A défaut de tapioca, utilisez de la fécule de maïs (maïzena).
3. On peut remplacer le maïs par deux bananes mûres qu'on aura découpées en rondelles.
4. A défaut d'essence de banane, employez de l'essence d'amandes ou de la vanille.
Jambes lourdes
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Citations
Quelle est la première partie de la politique? L' éducation . La seconde? L' éducation . Et la troisième? L' éducation (J. Michelet).
Les femmes s'attachent aux hommes par les faveurs qu'elles leur accordent ; les hommes guérissent par ces mêmes faveurs (La Bruyère).
Le sage parle des idées, l'intelligent des faits, le vulgaire de ce qu'il mange (proverbe chinois).
Les mouches ne se posent pas sur le pot qui bout (proverbe espagnol).
Les femmes s'attachent aux hommes par les faveurs qu'elles leur accordent ; les hommes guérissent par ces mêmes faveurs (La Bruyère).
Le sage parle des idées, l'intelligent des faits, le vulgaire de ce qu'il mange (proverbe chinois).
Les mouches ne se posent pas sur le pot qui bout (proverbe espagnol).