À propos de Nguyen Ngoc-Rao, fondateur et éditeur du site AsiaFlash.com
Quelques techniques culinaires chinoises

Quelques techniques culinaires chinoises

Tout comme on peut faire la cuisine végétarienne chinoise sans avoir recours aux produits exclusivement exotiques, on peut réaliser de vraies recettes chinoises en utilisant la batterie ordinaire de cuisine française. L'important, ce n'est donc ni les ingrédients ni les ustensiles mais certaines techniques que la ménagère doit apprendre si elle veut réussir ses plats chinois. Ces techniques sont pourtant très simples.

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C'est un mal pour les épis de ne pas être moissonnés, ce serait un mal pour les hommes de ne pas mourir (Epictète).
La prospérité est le lien de l'amour (Shakespeare).
 
Comme le feu et la glace, les vrais ennemis ne se détestent pas : ils sont incompatibles (proverbe chinois).
Il faut garder une poire pour la soif (proverbe français).