À propos de Nguyen Ngoc-Rao, fondateur et éditeur du site AsiaFlash.com
Quelques techniques culinaires chinoises

Quelques techniques culinaires chinoises

Tout comme on peut faire la cuisine végétarienne chinoise sans avoir recours aux produits exclusivement exotiques, on peut réaliser de vraies recettes chinoises en utilisant la batterie ordinaire de cuisine française. L'important, ce n'est donc ni les ingrédients ni les ustensiles mais certaines techniques que la ménagère doit apprendre si elle veut réussir ses plats chinois. Ces techniques sont pourtant très simples.

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Le malheur fait dans certaines âmes un vaste désert où retentit la voix de Dieu (H. de Balzac).
L'amour est une fumée faite de la vapeur des soupirs (Shakespeare).
 
Un melon très sucré a la tige très amère (proverbe chinois).
Une chance en amène une autre (proverbe anglais).