À propos de Nguyen Ngoc-Rao, fondateur et éditeur du site AsiaFlash.com
Quelques techniques culinaires chinoises

Quelques techniques culinaires chinoises

Tout comme on peut faire la cuisine végétarienne chinoise sans avoir recours aux produits exclusivement exotiques, on peut réaliser de vraies recettes chinoises en utilisant la batterie ordinaire de cuisine française. L'important, ce n'est donc ni les ingrédients ni les ustensiles mais certaines techniques que la ménagère doit apprendre si elle veut réussir ses plats chinois. Ces techniques sont pourtant très simples.

Suivant >

Le coup porté par un mot frappe plus fort que le coup porté par une épée (R. Burton).
L'absence est à l'amour ce qu'est au feu le vent ; Il éteint le petit, il attise le grand (Bussy-Rabutin).
 
L'âme, d'incarnation en incarnation, de vie en vie, tourne comme une roue autour de son essieu (proverbe chinois).
Être jeune est un défaut que l'on corrige chaque jour (proverbe suédois).