logo AsiaFlash.com Photo de Nguyen Ngoc-Rao
Logo département Cuisine chinoise et asiatique
Présentation de différents plats asiatiques

Pour les rôtis et grillades

Pour les rôtis et grillades

Les grosses pièces à rôtir ont toujours besoin d'être trempées dans une marinade pendant plusieurs heures. Pour bien faire entrer le liquide, faites des incisions à l'aide d'un couteau, ou des trous à l'aide d'un poinçon ou d'une fourchette. Pour le cas des grosses volailles, vous pouvez même utiliser une aiguille à ponction pour injecter la marinade dans les gros muscles.

< Précédent Suivant >


Citations

L'amour plaît plus que le mariage , par la raison que les romans sont plus amusants que l'histoire (Chamfort).
L'amour triomphe de tout (Virgile).
Printemps sous les flocons, nouvel an fécond (proverbe chinois).
Les serments d' amour prouvent son inconstance (proverbe espagnol).