À propos de l'éditeur
Cuisine chinoise et asiatique titre
Les plats de santé

Les plats de santé
Mal de dos

Champignons farcis au poisson

Pour 4 personnes. Préparation: 20 min. Cuisson: 30 min.

Champignons farcis au poisson : Ingrédients

12 grosses morilles séchées
500 g de filets de cabillaud
2 cuillerées à café de sucre
2 cuillerées à café de sauce de soja
1/2 cuillerée à café de sel

Champignons farcis au poisson : Confection

1. Laisser tremper les morilles 15 minutes dans de l'eau tiède puis les égoutter. Couper et jeter les pieds.
2. Mettre dans une casserole champignons, sauce de soja et 5 cuillerées à soupe d'eau et faire cuire sur feu modéré jusqu'à évaporation complète de l'eau.
3. Hacher le poisson, ajouter sel et sucre. Bien mélanger.
4. Farcir les chapeaux des champignons avec la purée de poisson.
5. Disposer les champignons farcis sur un plat allant à la marmite à vapeur. Faire cuire à la vapeur 15 minutes.

Champignons farcis au poisson : Remarques
1. Toute sorte de poisson à chair blanche et ferme peut convenir.
2. Ce plat peut se consommer seul. Mais on l'accompagne le plus souvent de la sauce au raifort.


Mal de dos
Plats conseillés :

La violence fait les tyrans, la douce autorité les rois (Buffon).
L'amour ne regarde pas avec les yeux mais avec l'âme (Shakespeare).
Voyance AsiaFlash
Conditions d'utilisation et tarifs
On évite de parler de fourrure avec un renard (proverbe chinois).
Cent hommes habiles ne valent pas un homme expérimenté (proverbe vietnamien).