À propos de l'éditeur
Cuisine chinoise et asiatique titre
Les bonnes manières

Le riz

Le riz

Le riz vient toujours vers la fin d'un festin, juste avant les desserts. je crois qu'en France vous pouvez le manger si vous en avez encore la capacité. Mais sachez que ce riz, selon la tradition chinoise, doit être laissé intact. Si un convive y touchait, en effet, l'hôte ou l'hôtesse devrait conclure que tout le monde n'a pas assez mangé. Pour respecter cette coutume, le convive doit déposer ses armes (en l'occurrence ses baguettes) sur son bol quand il voit arriver le riz et s'exclamer en utilisant une formule traditionnelle qui peut se traduire : "je suis plein", ou : "je n'en peux plus". Il ne doit en aucun cas céder aux exhortations de l'hôte ou de l'hôtesse. Une fois ses baguettes posées, il n'a plus le droit de les toucher, donc de manger autre chose que les desserts.


Dans les grandes choses, les hommes se montrent comme il leur convient de se montrer; dans les petites, ils se montrent comme ils sont (Chamfort).
On peut faire beaucoup avec la haine, mais encore plus avec l'amour (Shakespeare).
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Avec le temps et la patience, la feuille du mûrier devient de la soie (proverbe chinois).
Plutôt mériter des honneurs et ne point les avoir, que de les avoir et ne point les mériter (proverbe portugais).