À propos de l'éditeur
Cuisine chinoise et asiatique titre
Les bonnes manières

La table

La table

● La table ronde est la mieux adaptée au repas chinois car elle permet à tous les convives d'être à une distance égale du ou des plats placés au milieu. Rappelons-nous que le convive à la chinoise ne reçoit pas de portions dans son assiette individuelle, mais doit se servir en picorant une multitude de fois les aliments mis dans des plats communs.

● Vient ensuite la table carrée. La table rectangulaire cause un problème aux convives placés près des extrémités car ils sont très éloignés des plats communs, mais n'est nullement proscrite.


Les fanatiques sur la terre sont trop souvent des saints au ciel (Elizabeth Browning).
Aimer, c'est jouir, tandis que ce n'est pas jouir que d'être aimé (Aristote).
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Le chien aboie après les habits déchirés (proverbe vietnamien).