À propos de l'éditeur
Cuisine chinoise et asiatique titre
Les modes de préparation

Les légumes et les crevettes

Les légumes et les crevettes

En cuisine chinoise, beaucoup de légumes ne sont pas épluchés car on les préfère croquants. On ne décortique pas toujours les crevettes, soit parce que leur carapace est relativement molle et peut être mangée (crevettes d'eau douce), soit parce que la carapace est utilisée comme papillote.


Bouche: chez l'homme, la porte d'entrée de l'âme; chez la femme, l'issue du cœur (A. Bierce).
Âme, même si tu es démon, tu es sanctifiée par l'amour, Et j'adore le démon aux grands yeux, aux cheveux blonds (Mihail Eminescu).
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L'homme ne vit pas cent ans et se fait du souci pour mille (proverbe chinois).
Amour apprend aux ânes à danser (proverbe français).