Présentation de différents plats asiatiques

Un aliment idéal : le soja

● L'homme vivant dans la société occidentale d'abondance a souvent, paradoxalement, un problème de nutrition : il est suralimenté mais mal nourri; il a les moyens de s'adonner aux plaisirs de la table mais doit la plupart du temps s'astreindre à des régimes de privations plus ou moins sévères. Il existe un aliment qui peut l'aider à résoudre son dilemme chaque fois qu'il le désire. C'est le soja.

● Plante grimpante voisine du haricot, le soja donne des graines qui jouent un rôle capital dans l'alimentation des populations d'Extrême-Orient. Il en existe plusieurs variétés, de formes et couleurs différentes, qui se valent pratiquement toutes.

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Citations

Celui qui aime l'étude est bien près de la science morale (Confucius).
Dieu est là où habite l'amour (proverbe russe).
Cheval et vache ne peuvent s'accoupler (proverbe chinois).
La lampe d'aucun homme ne brûle jusqu'au matin (proverbe persan).