Quelques techniques culinaires chinoises
Tout comme on peut faire la cuisine végétarienne chinoise sans avoir recours aux produits exclusivement exotiques, on peut réaliser de vraies recettes chinoises en utilisant la batterie ordinaire de cuisine française. L'important, ce n'est donc ni les ingrédients ni les ustensiles mais certaines techniques que la ménagère doit apprendre si elle veut réussir ses plats chinois. Ces techniques sont pourtant très simples.
Citations
Qui ne vole au sommet tombe au plus bas degré (Boileau).
Parler d'amour, c'est faire l'amour (Honoré de Balzac).
Les marbres et les grands sont froids, durs et polis (proverbe chinois).
Il n'y eut jamais peau de lion à bon marché (proverbe français).
Parler d'amour, c'est faire l'amour (Honoré de Balzac).
Les marbres et les grands sont froids, durs et polis (proverbe chinois).
Il n'y eut jamais peau de lion à bon marché (proverbe français).